100 शुद्ध माचा पाउडर

चीन में तांग राजवंश (618-907) के दौरान, भंडारण और व्यापार के लिए चाय की पत्तियों को चाय की ईंटों में पकाया जाता था। चाय को भूनकर और मसलकर, चाय के पाउडर को गर्म पानी में डालकर और नमक मिलाकर तैयार किया जाता है। सोंग राजवंश (960-1279) के दौरान, सूखी चाय की पत्तियों को भाप में पकाकर चाय पाउडर बनाने और चाय पाउडर को एक कटोरे में गर्म पानी के साथ मिलाकर पेय बनाने की विधि लोकप्रिय हो गई।

ज़ेन बौद्धों के बीच चाय पाउडर की तैयारी और खपत एक अनुष्ठान बन गया है। चाय समारोह शिष्टाचार का सबसे पुराने जीवित ज़ेन कोडेक्स चानयुआन किंगगुई (1103) में विस्तार से वर्णन किया गया है।

1191 में, वेई शी ज़ेन और चाय पाउडर बनाने की विधि जापान लाए। जापान में, यह ज़ेन मठों में एक महत्वपूर्ण वस्तु बन गया और 14वीं से 16वीं शताब्दी तक समाज के उच्च वर्गों द्वारा इसे अत्यधिक महत्व दिया गया।

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100 शुद्ध माचा पाउडर एक अति सूक्ष्म टेन्चा पाउडर है जिसे छायादार चाय से बनाया जाता है, फिर माचा ग्राइंडर द्वारा पीसा जाता है। केवल प्रीमियम माचा पाउडर ही हरियाली को बढ़ावा देता है। मूल्य जितना अधिक होगा, उसे हरा-भरा बनाना उतना ही कठिन होगा। चाय की किस्मों, रोपण विधियों, रोपण क्षेत्रों, प्रसंस्करण तकनीकों और प्रसंस्करण उपकरणों के लिए सख्त आवश्यकताएं होंगी। .

माचा के लिए कच्चा माल तेन्चा है, जो केवल स्प्रिंग टी से बनाया जाता है। सख्त उर्वरक और जल प्रबंधन के अलावा, इसके उत्पादन में दो कीवर्ड हैं: कवरेज और स्टीमिंग। वसंत चाय चुनने से 20 दिन पहले, शेड स्थापित किए जाने चाहिए, उन्हें ईख के पर्दों और पुआल के पर्दों से ढक दिया जाना चाहिए, जिसमें छाया दर 98% से अधिक हो। साधारण कंबल भी हैं, जो काले प्लास्टिक की धुंध से ढके होते हैं, और छायांकन दर केवल 70%-85% तक पहुंच सकती है।

प्रयोगों से साबित हुआ है कि चाय को छाया देने के लिए विभिन्न सामग्रियों और रंगों की वस्तुओं का उपयोग करने से अलग-अलग प्रभाव पड़ते हैं।
ताज़ी चुनी हुई चाय की पत्तियों को भाप विधि का उपयोग करके उसी दिन सुखाया जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि भाप लेने की प्रक्रिया के दौरान, चाय में सीस {{1} हेक्सानॉल, सीस {{2} हेक्सेन एसीटेट, और लिनालूल जैसे ऑक्साइड काफी बढ़ जाते हैं, और बड़ी मात्रा में ए-आयोनोन, बी-आयोनोन, और अन्य आयनोन यौगिक, इन सुगंधित घटकों के अग्रदूत कैरोटीनॉयड हैं, जो माचा की विशेष सुगंध और स्वाद का निर्माण करते हैं। इसलिए, ढककर उगाई गई और ढककर भाप में पकाई गई हरी चाय में न केवल एक विशेष सुगंध होती है, बल्कि हरा रंग और अधिक स्वादिष्ट स्वाद भी होता है।

ऐसे अध्ययन भी हैं जो दिखाते हैं: "छाया पड़ने से प्रकाश की तीव्रता, प्रकाश की गुणवत्ता और तापमान जैसे पर्यावरणीय कारक बदल जाते हैं, जिससे चाय की सुगंध गुणवत्ता का निर्माण प्रभावित होता है। पूर्ण विकसित चाय की हवा में बी-सैंटोल, बेंजोइक एसिड और नहीं होता है इसके एस्टर, निम्न-स्निग्ध स्तरों को छोड़कर, यौगिकों की उच्च सामग्री के अलावा, अन्य सुगंधित घटकों की सामग्री चाय छाया की तुलना में काफी कम थी"। ढकी हुई हरी चाय की पत्तियों का क्लोरोफिल और अमीनो एसिड काफी बढ़ जाता है, कैरोटीनॉयड बाहरी खेती की तुलना में 1.5 गुना है, कुल अमीनो एसिड की मात्रा हल्की खेती की प्राकृतिक मात्रा का 1.4 गुना है और क्लोरोफिल बाहरी खेती की 1.6 गुना है। प्राकृतिक प्रकाश खेती.

1. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
माचा में पर्याप्त मात्रा में कैटेचिन होता है, जो चाय में पौधों के यौगिकों का एक वर्ग है जो प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। अपने आहार में माचा को शामिल करने से आपके एंटीऑक्सिडेंट का सेवन बढ़ सकता है, जो सेलुलर क्षति को रोकने में मदद कर सकता है और यहां तक ​​कि कई पुरानी बीमारियों के जोखिम को भी कम कर सकता है।
माचा में केंद्रित एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो सेलुलर क्षति को कम कर सकते हैं और पुरानी बीमारी को रोक सकते हैं।

2. आपके लीवर की सुरक्षा में मदद कर सकता है
लीवर स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, यह विषहरण, दवा चयापचय और पोषक तत्व प्रसंस्करण में केंद्रीय भूमिका निभाता है। माचा लीवर के स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद करता है। अध्ययनों के विश्लेषण से पता चला कि ग्रीन टी पीने से लीवर की बीमारी का खतरा कम होता है।

3. मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ाता है
कई अध्ययनों से पता चला है कि माचा में कई घटक मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।
माचा में एल-थेनाइन नामक एक यौगिक भी होता है, जो कैफीन के प्रभाव को बदल सकता है, सतर्कता बढ़ा सकता है और कैफीन की खपत से जुड़े ऊर्जा स्तर में गिरावट को रोकने में मदद कर सकता है।
एल-थेनाइन को मस्तिष्क में अल्फा तरंग गतिविधि को बढ़ाने के लिए भी दिखाया गया है, जो विश्राम और तनाव के स्तर को कम करने में सहायता कर सकता है।
माचा को एकाग्रता, स्मृति और प्रतिक्रिया समय में सुधार करने के लिए दिखाया गया है। इसमें कैफीन और एल-थेनाइन भी होता है, जो मस्तिष्क के कार्य के कई पहलुओं में सुधार कर सकता है।

4. कैंसर को रोकने में मदद मिल सकती है
माचा स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले यौगिकों से समृद्ध है, जिनमें से कुछ को टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययनों में कैंसर की रोकथाम से जोड़ा गया है।
टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययनों से पता चला है कि माचा में मौजूद यौगिक कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकते हैं।

5. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
अध्ययनों से पता चला है कि ग्रीन टी और माचा हृदय रोग के कई जोखिम कारकों को कम कर सकते हैं।

6. वजन कम करने में आपकी मदद करता है
कुछ शोध से पता चलता है कि हरी चाय का अर्क चयापचय और वसा जलने को बढ़ाने में मदद कर सकता है, जो दोनों वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं।

7. माचा बनाना आसान है
माचा बनाने के कई तरीके हैं, और आप जो पसंद करें उसे चुन सकते हैं। इसे विभिन्न व्यंजनों की श्रृंखला में भी शामिल किया जा सकता है।

आवेदन

इसका व्यापक रूप से भोजन, पेय पदार्थ सौंदर्य प्रसाधन आदि में उपयोग किया जाता है।

 

 

7. किनताई की प्रोसेसिंग

 

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