1. क्या हैंख़ुरमा टैनिन अर्क
ख़ुरमा टैनिन अर्कपॉलीफेनोलिक यौगिकों के एक वर्ग के लिए एक सामान्य शब्द है जिसे एलाजिक एसिड भी कहा जाता है। टैनिन व्यापक रूप से पौधों में पाए जाते हैं और इसमें मुख्य रूप से कैटेचिन, एंथोसायनिन और फ्लेवोनोइड जैसे विभिन्न प्रकार के मोनोमेरिक यौगिक शामिल होते हैं।
टैनिन अत्यधिक अम्लीय होते हैं और कई धातु आयनों के साथ कॉम्प्लेक्स बना सकते हैं, इस प्रकार पौधों के ऊतकों को ठीक करने और उनकी रक्षा करने में मदद करते हैं।
2. स्रोत निकालें
KINTAI में उपयोग की जाने वाली ख़ुरमा किस्म "रिच ख़ुरमा" है।
समृद्ध ख़ुरमा में एक विशिष्ट स्वाद और बनावट होती है, थोड़ी चिपचिपी बनावट और मुँह में एक समृद्ध ख़ुरमा स्वाद और मिठास होती है। इसके अलावा, समृद्ध ख़ुरमा में बड़ी मात्रा में टैनिक एसिड होता है, इसलिए फल का रंग गहरा लाल या भूरा होता है और स्वाद अधिक तीव्र होता है।
3. भौतिक एवं रासायनिक गुण
| सीएएस संख्या | 1401-55-4 | आणविक वजन | 1701.198 |
| घनत्व | 2.1±0.1 ग्राम/सेमी3 | क्वथनांक | N/A |
| आण्विक सूत्र | C76H52O46 | गलनांक | 218 डिग्री (लिट.) |
| साधारण नाम | टैनिन | फ़्लैश प्वाइंट | 198 डिग्री |
4. विशिष्टता
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वस्तु
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विनिर्देश
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परिणाम
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परख
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95%
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95.23%
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उपस्थिति
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भूरा पीला पाउडर
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अनुरूप
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गंध
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विशेषता
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अनुरूप
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स्वाद
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विशेषता
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अनुरूप
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कण आकार
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एनएलटी 100% 80 जाल के माध्यम से
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अनुरूप
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सूखने पर नुकसान
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<2.0%
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0.47%
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हैवी मेटल्स
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कुल भारी धातुएँ
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10 पीपीएम से कम या उसके बराबर
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अनुरूप
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हरताल
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3पीपीएम से कम या उसके बराबर
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अनुरूप
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नेतृत्व करना
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3पीपीएम से कम या उसके बराबर
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अनुरूप
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सूक्ष्मजैविक परीक्षण
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कुल प्लेट गिनती
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1000cfu/g से कम या उसके बराबर
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अनुरूप
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कुल खमीर और फफूंदी
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100cfu/g से कम या उसके बराबर
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अनुरूप
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ई कोलाई
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नकारात्मक
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नकारात्मक
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साल्मोनेला
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नकारात्मक
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नकारात्मक
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5. ख़ुरमा टैनिन अर्क की प्रभावकारिता
एंटीऑक्सिडेंट: यह शरीर में मुक्त कणों को फँसाता है और उन्हें शरीर को नुकसान पहुँचाने से रोकता है, इस प्रकार एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है।
सूजनरोधी: सूजन संबंधी कारकों के निर्माण को रोकता है, जिससे सूजन संबंधी प्रतिक्रियाएं और ऊतक क्षति कम हो जाती है।
जीवाणुरोधी:बैक्टीरिया में प्रोटीन को बांधता है, जिससे बैक्टीरिया की वृद्धि और प्रजनन प्रक्रिया बाधित होती है और उन्हें मारकर एक जीवाणुरोधी प्रभाव डालता है।
कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला: कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण और संश्लेषण को रोकता है, जिससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी हृदय संबंधी बीमारियों को रोका जा सकता है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार: प्रतिरक्षा कोशिकाओं के कार्य को सक्रिय करता है, शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, और संक्रमण और बीमारियों को रोकता है।
6. अनुप्रयोग
| खाना |
खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और शेल्फ जीवन को बेहतर बनाने के लिए खाद्य योजकों, जैसे संरक्षक, एंटीऑक्सिडेंट और कलरेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, ख़ुरमा, अंगूर और चाय जैसे टैनिन से भरपूर खाद्य पदार्थ भी स्वस्थ खाद्य पदार्थ माने जाते हैं। |
| स्वास्थ्य भोजन |
एक स्वास्थ्य खाद्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है और स्वास्थ्य भोजन में जोड़ा जाता है, यह शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ाने, शरीर की प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करने में मदद करता है। थकान, निम्न रक्त लिपिड और कोलेस्ट्रॉल आदि से छुटकारा पाएं। |
| दवा |
टैनिक एसिड के विभिन्न औषधीय प्रभाव होते हैं और इसका उपयोग हृदय रोगों, पाचन तंत्र के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। ट्यूमर, और अन्य बीमारियाँ। उदाहरण के लिए, टैनिक एसिड कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोक सकता है, और कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को भी रोकता है। |
| प्रसाधन सामग्री |
इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में इसके एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-एजिंग और सफेदी प्रभाव के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, टैनिन त्वचा की रंजकता को कम कर सकता है और त्वचा की सुस्ती और दाग-धब्बों में सुधार लाता है। |
सामान्य तौर पर, टैनिक एसिड के विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभ और अनुप्रयोग होते हैं और भोजन, स्वास्थ्य उत्पादों, फार्मास्यूटिकल्स और सौंदर्य प्रसाधनों में इसके व्यापक अनुप्रयोग होते हैं।.
7. भोजन की खुराक
एक। चाय: चाय में बड़ी मात्रा में टैनिक एसिड होता है, हरी चाय, काली चाय और ऊलोंग चाय में टैनिक एसिड की मात्रा सबसे अधिक होती है। प्रति दिन 3-5 कप चाय पीने की सलाह दी जाती है, प्रत्येक कप लगभग 150-200 मि.ली. होता है।
बी। ख़ुरमा:ख़ुरमा में टैनिक एसिड का स्तर उच्च होता है, लेकिन कच्चे ख़ुरमा में इसका स्तर अधिक होता है। प्रति दिन पके ख़ुरमा का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
सी। रेड वाइन:रेड वाइन में मध्यम मात्रा में टैनिन होता है, जो एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में लाभ प्रदान करता है। प्रति दिन 1-2 गिलास (लगभग 150 मिली प्रति गिलास) पीने की सलाह दी जाती है।
घ. मेवे:मेवों में कुछ टैनिन भी होते हैं, विशेषकर अखरोट, बादाम और हेज़लनट्स। प्रति दिन लगभग 30 ग्राम की मध्यम मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जाती है।
के ऑक्सीकरण का सिद्धांतख़ुरमा टैनिन अर्क
ऑक्सीकरण तंत्र को दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: मुक्त कण ऑक्सीकरण और धातु आयन-उत्प्रेरित ऑक्सीकरण।
1. मुक्त कण ऑक्सीकरण:कई फेनोलिक हाइड्रॉक्सिल समूहों के साथ, वे आसानी से मुक्त कणों में ऑक्सीकृत हो जाते हैं और प्रतिक्रिया में भाग लेते हैं। ऑक्सीजन और प्रकाश की स्थिति की उपस्थिति में, टैनिक एसिड एक ऑटोऑक्सीडेशन प्रतिक्रिया से गुजर सकता है, मुक्त कणों को जारी कर सकता है और विभिन्न प्रकार के उत्पाद, जैसे डिमर, ट्रिमर और टेट्रामर्स उत्पन्न कर सकता है, जिसका मनुष्यों पर एंटीऑक्सिडेंट और कैंसर विरोधी प्रभाव हो सकता है।
2. धातु आयन-उत्प्रेरित ऑक्सीकरण:संक्रमण धातु आयनों (जैसे तांबा, लोहा) की उपस्थिति में, ख़ुरमा टैनिन अर्क धातु आयनों के साथ संयोजन के माध्यम से ऑक्सीजन की कमी और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों की पीढ़ी को बढ़ावा देगा। इस प्रतिक्रिया से टैनिक एसिड का क्षरण और ऑक्सीकरण होता है, साथ ही मुक्त कणों का निर्माण भी होता है।
8. किनताई क्या कर सकती है?
9. एस्टैक्सैन्थिन की उत्पादन प्रक्रिया
10. किनताई को क्यों चुनें?
11 । KINATI विनिर्माण आधार
12 . किनताई अनुसंधान एवं विकास केंद्र
13. पैकिंग और शिपिंग
सुझावों
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