भाग ---- पहला। क्या हैब्रोकोली निकालने पाउडर?
ब्रोकली का अर्क जीनस ब्रासिका के ब्रैसिका ब्रोकली से निकाला गया एक सक्रिय संघटक है, जिसमें प्रोटीन, चीनी, वसा, विटामिन, कैरोटीन और अन्य पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा, इसमें आइसोथियोसाइनेट, फ्लेवोनोइड्स (फ्लेवोनोइड्स) और वाष्पशील तेल और अन्य औषधीय घटक भी शामिल हैं। ब्रोकोली का अर्क स्तन कैंसर, मलाशय के कैंसर और गैस्ट्रिक कैंसर और अन्य कैंसर को रोक सकता है, और डीपीपीएच मुक्त कणों को नष्ट करने की एक मजबूत क्षमता भी है; एस्कॉर्बिक एसिड यकृत की विषहरण क्षमता को बढ़ा सकता है और शरीर की प्रतिरक्षा में सुधार कर सकता है। इसमें मौजूद फ्लेवोनॉयड्स उच्च रक्तचाप और हृदय रोग को नियंत्रित और रोक सकते हैं।
भाग 2। पोषक तत्त्व
ब्रोकोली की पोषण सामग्री बहुत व्यापक है, मुख्य घटक प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, खनिज, वसा, आहार फाइबर, चीनी, कैरोटीन, विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, कैल्शियम, आदि हैं, विशेष रूप से ब्रोकोली की प्रोटीन सामग्री है गोभी में सबसे ज्यादा। विटामिन ए की मात्रा गोभी के फूल और टमाटर की तुलना में क्रमशः 240 गुना और 6 गुना है, और कैल्शियम की मात्रा टमाटर की तुलना में 2 गुना है।
भाग 3। एंटीकैंसर प्रभाव
ब्रोकोली से निकाले गए कैरोटीन नामक एंजाइम कार्सिनोजेन डिटॉक्सीफिकेशन एंजाइम की गतिविधि में सुधार कर सकता है, जिससे कैंसर की घटना को रोका जा सकता है। ब्रोकली के अर्क में केमिकलबुक का मुख्य एंटी-कैंसर सक्रिय संघटक आइसोथियोसाइनेट है, जिसमें उच्च जैविक गतिविधि होती है और यह मानव लीवर कैंसर कोशिकाओं और गैस्ट्रिक एडेनोकार्सिनोमा SGC -7901 कोशिकाओं के एपोप्टोसिस को प्रेरित कर सकता है।
भाग 4। औषधीय प्रभाव
1. एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव
ब्रोकली के सत्त में DPPH फ्री रेडिकल्स को साफ करने की प्रबल क्षमता होती है, यह दर्शाता है कि ब्रोकली में एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ होते हैं जो हाइड्रॉक्सिल फ्री रेडिकल्स, एल्काइल फ्री रेडिकल्स या पेरॉक्सिल फ्री रेडिकल्स को साफ कर सकते हैं, और लिपिड पेरोक्सीडेशन चेन रिएक्शन को भी ब्लॉक कर सकते हैं, और DPPH फ्री रेडिकल क्षमता को साफ कर सकते हैं। ब्रोकोली निकालने की मात्रा के साथ सहसंबद्ध। डीपीपीएच मुक्त कणों के लिए ब्रोकोली के पानी में घुलनशील अर्क की मैला ढोने की क्षमता वसा में घुलनशील अर्क की तुलना में अधिक मजबूत थी, जिसने संकेत दिया कि ब्रोकोली में विभिन्न ध्रुवीयता वाले विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ होते हैं।
2. अन्य कार्य
ब्रोकली एंटी-ब्लड एसिड से भी भरपूर होती है, इसलिए अधिक ब्रोकली खाने से न केवल कैंसर को रोका जा सकता है, बल्कि लिवर की डिटॉक्सिफिकेशन क्षमता को भी बढ़ाया जा सकता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार किया जा सकता है। इसमें उच्च फाइबर प्रभावी रूप से पेट द्वारा ग्लूकोज के अवशोषण को कम कर सकता है, रक्त शर्करा को कम कर सकता है और मधुमेह की स्थिति को प्रभावी ढंग से नियंत्रित कर सकता है। ब्रोकोली न केवल हृदय रोग और उच्च रक्तचाप को रोकता है और नियंत्रित करता है, बल्कि नेत्र रोगों को भी रोकता है। गर्भवती महिलाओं के लिए अधिक ब्रोकली खाना बहुत फायदेमंद होता है, क्योंकि यह फोलिक एसिड से भरपूर होती है, जो भ्रूण की वृद्धि और विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसके अलावा फूलगोभी और ब्रोकली खाने से याददाश्त तेज होती है।
