भाग ---- पहला। क्या हैगेंदे के फूल का अर्क ल्यूटिन?
"प्लांट ल्यूटिन" के रूप में भी जाना जाता है, यह प्रकृति में ज़ेक्सैंथिन के साथ मौजूद है। ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन मकई, सब्जियां, फल और फूल जैसे पौधों के रंजक के मुख्य घटक हैं, और मुख्य रंजक भी हैं जो मानव आँख के धब्बेदार क्षेत्र का निर्माण करते हैं। मानव आंखों में उच्च मात्रा में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन होते हैं, लेकिन इन दो तत्वों का मानव शरीर द्वारा उत्पादन नहीं किया जा सकता है, और इन्हें ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन युक्त खाद्य पदार्थों द्वारा पूरक किया जाना चाहिए। यदि इन दोनों तत्वों की कमी हो तो आंखें अंधी हो जाएंगी।
भाग 2। ल्यूटिन किन खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है?
कुछ सब्जियों, फलों और अंडे की जर्दी में पाया जाने वाला ल्यूटिन एक ऐसा पोषक तत्व है जिसके कई फायदे हैं। प्रकृति में, ल्यूटिन में गहरे हरे पत्ते वाली सब्जियों जैसे गोभी, कोलार्ड ग्रीन्स और पालक के साथ-साथ मैरीगोल्ड्स और मैरीगोल्ड्स जैसे फूलों में उच्चतम सामग्री होती है। यह कैरोटीनॉयड परिवार का सदस्य है। कैरोटीनॉयड विटामिन ए से संबंधित रसायनों का एक वर्ग है। बीटा-कैरोटीन को विटामिन ए के अग्रदूत के रूप में जाना जाता है, लेकिन इस परिवार में लगभग 600 अन्य यौगिक हैं जिन्हें समझने की आवश्यकता है। उनके पास ल्यूटिन की तुलना में बहुत अधिक है, जैसे कि अल्फा-कैरोटीन, लाइकोपीन, ज़ेक्सैन्थिन और बीटा-ज़ेक्सैंथिन।
भाग 3। नेत्र रोगों की रोकथाम में ल्यूटिन की महत्वपूर्ण भूमिका
पौधों की दुनिया में, ल्यूटिन जैसे कैरोटीनॉयड मुख्य रूप से सब्जियों और फलों जैसे शकरकंद और गाजर में रंग जोड़ने के लिए जिम्मेदार होते हैं। मानव शरीर में, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन रेटिना के केंद्र में मुख्य रंजक बनाते हैं, जहाँ दृष्टि सबसे अधिक संवेदनशील होती है। हालांकि ल्यूटिन को एक आवश्यक पोषक तत्व नहीं माना जाता है, अध्ययनों से पता चला है कि यह सामान्य दृष्टि को बनाए रखने और आंखों की बीमारियों जैसे उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (एआरएमडी), मोतियाबिंद (मोतियाबिंद) आदि को रोकने में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। पर्याप्त कैरोटीनॉयड सेवन भी जुड़ा हुआ है कोलोरेक्टल कैंसर और हृदय रोग की दर कम करने के लिए।
भाग 4। ल्यूटिन की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि
माना जाता है कि ल्यूटिन और अन्य कैरोटेनॉयड्स में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं, जो सामान्य चयापचय के हानिकारक उपोत्पाद हैं। शरीर में मुक्त कण अन्य अणुओं से इलेक्ट्रॉनों को छीन लेंगे और कोशिकाओं और जीनों को नुकसान पहुंचाएंगे। इस प्रक्रिया को ऑक्सीकरण कहा जाता है। यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (यूएसडीए) की कृषि अनुसंधान सेवा द्वारा किए गए शोध से पता चलता है कि ल्यूटिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ई जैसे मुक्त कणों से लड़ता है। केंद्रित ल्यूटिन रेटिना और लेंस में मौजूद होता है, जो मुक्त कणों को बेअसर करके और वर्णक घनत्व को बढ़ाकर दृष्टि की रक्षा कर सकता है। चकाचौंध को नुकसान पहुंचाने के लिए, ल्यूटिन का भी एक परिरक्षण प्रभाव होता है। 1997 में "एक्सपेरिमेंटल आई रिसर्च" पत्रिका में प्रकाशित एक छोटे से अध्ययन से पता चला है कि ल्यूटिन मानव शरीर में आंखों के संवेदनशील हिस्सों तक पहुंचने वाली नीली रोशनी के नुकसान को काफी कम कर सकता है। प्रयोग में भाग लेने वाले दो शोध विषयों ने प्रति दिन 30mg के बराबर ल्यूटिन लेते हुए 5 महीने तक जारी रखा।
